4Retail construye el nuevo gran restaurante Circolo Popolare en Paseo de Gracia (Barcelona)

La constructora 4Retail, experta en espacios retail, oficinas y hoteles, ha llevado ha llevado a cabo la construcción del nuevo gran restaurante de gastronomía italiana del Grupo Big Mamma en Barcelona, Circolo Popolare.

El local, ubicado en una esquina del emblemático Paseo de Gracia, cuenta con una superficie de 900 m² (de los cuales 140 m² están destinados a cocina) y está preparado para recibir a 1000 comensales diarios. Con interiorismo del estudio londinense Studio Kiki, la constructora 4Retail ha ejecutado la obra, instalaciones, acabados y cocina, así como los trabajos de Project & Build.

La llegada del nuevo Circolo Popolare a Barcelona -ya cuenta con establecimientos en Londres, Manchester, París y Madrid, ninguno igual- es todo un hito para el grupo Big Mamma, no solo por su privilegiado emplazamiento, sino por sus enormes dimensiones y su amplia oferta culinaria de trattoria clásica a precios asequibles, con un diseño interior que no deja indiferente.

Una construcción a la altura de las exigencias

La construcción ha supuesto un reto técnico singular para 4Retail debido, en gran parte, a la amplitud y exigencias operativas de la cocina, que alcanza los 140 m² y debía adaptarse a particularidades muy específicas del concepto gastronómico de Big Mamma.

El restaurante ofrece la tradicional pizza al metro -de hasta 80 centímetros, como es habitual en Italia-, pensada para compartir en las grandes mesas diseñadas a tal efecto. Esta propuesta culinaria exigió la instalación de un horno de gran tamaño, alimentado con gas y leña y capaz de trabajar con formatos XXL, un equipamiento que ha requerido soluciones constructivas y de ingeniería muy precisas. Una obra técnicamente compleja que 4Retail ha abordado y resuelto con éxito.

“Para 4Retail es un auténtico placer acompañar a Big Mamma en un proyecto tan ambicioso como el nuevo Circolo Popolare de Barcelona. Nuestra colaboración con el grupo viene de lejos, tras haber ejecutado ya la construcción de todos sus locales en territorio español, cada nuevo reto supone una oportunidad para seguir creciendo juntos y aportar todo nuestro conocimiento técnico y experiencia en la construcción de espacios de restauración” afirma Javier Paradell, Socio de 4Retail.